(Allium cepa var. aggregatu)
Planta anual familia de las cebollas y ajos. La planta crece como un cebollín, de un diente se multiplicqan las hojas, tallos y al secarse se recogen varios dientes. Es una variedad "heirloom boricua" que ha sido cultivada en los campos de Puerto Rico. Es facil de sembrar y de crecer. Necesita buen drenaje para que engorden. Buen cultivo para épocas con climas dificiles en el trópico. Es muy rico en todo tipo de comida y fue uno de los ingredientes originales de donde se hacía el tradicional sofrito en las casas jibaras puertorriqueñas.