(Brassica napus)
Esta variedad es de tallo rosado y hojas plateadas. El kale se reconoce por ser una planta muy alta en calcio, vitaminas A y C, y por ser una planta alcalina. Se puede consumir en guisos y jugos verdes. Las hojas pueden llegar a crecer de 16” de largo y primero se recogen las de más abajo.